小米90克，面粉100克，色拉油5克，鹽2克，孜然粉適量，熱水適量，辣椒粉適量。

【制作步驟】：

1、小米倒進盆子里面，淘洗干凈，倒入適量的熱水浸泡2個小時，再將大部分的水倒出去。淘洗小米的時候要注意，不要用力的搓洗小米，這樣會將小米身上的營養都會搓洗掉的，**可以浸泡2個小時左右，這樣做出來的小米口感會比沒有浸泡的軟糯許多。

2、再把適量的鹽，食用油還有面粉也倒進去。

3、用刮刀攪拌成絮狀。

4、再用手揉成團，要是面粉比較多揉不成團，可以稍微的加一點點的水，但是注意不要加的太多了。

5、用搟面杖搟成厚度為4毫米的薄片，切成3厘米*3.5厘米的小塊，大家就看著大小切，切成小方塊就可以了。然后再將小米鋪在烤盤上面，烤盤要提前在里面鋪上一層油紙，用叉子扎幾個小洞。

6、放進預熱好的烤箱里面，上下火170度，烤個25分鐘左右，口感變的酥脆就可以了。**出爐我們撒上孜然粉還有辣椒粉就可以吃了，不過要是給家里面的孩子吃，就**不要放辣椒了。

【小貼士】：

1、大家也可以做油炸版的，就是感覺不健康，油炸出來的鍋巴會比較的飽滿，烤箱做出來的就會比較的薄了。

2、小米事先要浸泡一段時間的話，會讓這個小米的口感更好。

3、晾涼后的鍋巴要密封保存，防止空氣中的濕度被鍋巴吸附，使鍋巴返潮。

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