在我家附近的市場上面有一家烘焙小店鋪，他們家的小米酥真的是太好吃了，對于平時不愛吃花生米的人來說，里面的花生米真的是太香了，感覺花生米就是小米酥香甜酥脆的關鍵！從沒想過花生米居然可以這樣好吃！

其實如此好吃的小米酥自己在家也可以做，比外面賣的要便宜多了，而且還更干凈！當然花生米是小米酥必不可少的一味材料，大家**要配上花生米來做小米酥，它真的是小米酥好吃的點睛之處！

【小米酥】

【材料】：小米、花生米、葡萄干、黑芝麻或自己喜歡的其他果干、牛奶、白糖、蜂蜜。

【做法】：

1、準備一碗小米，用清水淘洗兩遍，里面打入一個或兩個雞蛋攪勻，再倒一包牛奶進去，把小米放入蒸鍋中蒸半個小時以上，把小米蒸成小米飯，沒有牛奶可以加清水，牛奶蒸出來的小米飯會更香。

2、再準備一些花生米、葡萄干和黑芝麻，大家也可以放一些腰果、核桃仁、草莓干或者蔓越莓干等等都可以，只要是自己喜歡的隨意添加，先把花生米放入烤箱或微波爐烤熟，烤熟后不用去皮，皮的營養更多更好。

3、蒸好的小米飯取出來，用勺子或者筷子把小米飯攪碎，鍋中倒油，油溫五成熱時倒入小米飯，可以用炸的也可以用炒的，直到鍋中的小米發出噼啪的聲音就可以撈出來了。

4、在另一個鍋中倒入150毫升的牛奶或清水，加入120克的白糖，喜歡更甜一些的可以再多加一些，白糖融化后加熱至起大泡的時候，把準備好的花生米、黑芝麻、葡萄干或其他果干倒進去，再把小米也到進去。

5、翻炒均勻收干鍋中的湯汁以后，可以在適當的倒入一些蜂蜜，增加它的粘稠度，也會更好成型，攪勻了以后倒在模具里面的油紙上面，趁著熱度把它們都整理好形狀，把它們自然晾涼或者放入冰箱冷藏一個小時。

6、等到小米**定型了以后，就可以把它切成均勻的小塊，咱們香甜好吃的小米酥就做好了。

不喜歡吃花生米的朋友，可以試著做一做，這個小米酥可以讓你**愛上花生米！它怎么可以如此好吃呢！我敢說缺少的它的小米酥就失去了它香甜的味道，吃到的就只是甜甜的味道，不會有香香的味道！

花生米之所以如此之重要，都是因為它本身獨特的香味，提前用烤箱或者微波爐烤熟的花生米會特別的香，也就憑著它的香味使得小米酥如此香甜好吃的！

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